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Los pimientos son una hortaliza con un valor energético muy bajo, aproximadamente 27 kilocalorías por cada 100 gramos. El principal componente de este alimento es el agua, seguido de los hidratos de carbono. Su contenido proteico es muy bajo y apenas aporta grasas. Además de ser una buena fuente de fibra, de minerales y de vitaminas.

Los pimientos además de poseer un delicioso sabor, cuentan con múltiples beneficios para el organismo, por lo que los especialistas recomiendan su consumo regularmente. Son nativos de México, América Central y norte de Sudamérica. En la actualidad, China es el mayor productor.

Su cuerpo es carnoso y su sabor depende de su grado de maduración, que puede apreciarse en su color. Al pasar los días, los morrones verdes se vuelven amarillos, naranjas o rojos. Cuando esto sucede, ganan dulzura y su contenido de vitamina C, se enriquece notablemente.

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Por sus propiedades diuréticas y depurativas es ideal para bajar de peso, mejora el funcionamiento de los intestinos y es un excelente regulador de la presión.

Por su alto contenido en vitamina C, es una potente acción antioxidante, interviene en la formación de colágeno, glóbulos rojos, huesos y dientes, al tiempo que favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente a las infecciones.

La vitamina A, es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico.

Cuáles son las propiedades nutricionales del pimiento morrón?

#1. Ayuda a bajar de peso.

Como te dije en principio, los pimientos morrones tienen un bajo aporte calórico: sólo 20 calorías cada 100 gramos. Además, apenas tienen grasas. Sin embargo, su alto contenido de fibra ayuda a producir sensación de saciedad, al mismo tiempo que combate el estreñimiento. En este aspecto también resulta beneficioso la gran cantidad de agua que poseen.

#2. Es diurético.

Su alto contenido de potasio hace que el morrón sea un excelente diurético. Así, es perfecto para combatir la retención de líquidos. Además, ayuda a depurar el organismo.

#3. Protege el corazón.

Por la cantidad de potasio que aporta el ají incrementa la actividad eléctrica de nuestro corazón mejorando su funcionamiento.

#4. Es bueno para las embarazadas y los niños en crecimiento.

Esto se debe a su contenido de ácido fólico, elemento que colabora con el desarrollo neural del bebé, principalmente en las primeras etapas de gestación. Así, este alimento contribuye a prevenir las malformaciones del feto.

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Los pimientos morrones ofrecen una gran versatilidad en la cocina, ya que se los puede consumir crudos, asados o fritos. Aunque todos podemos consumirlos a cualquier edad, deben evitarlo crudo personas con síndrome de intestino irritable o que tengan gastritis. Los pacientes renales o alérgicos también deben tener precaución si los incluyen en su dieta. De cualquier manera, los pimientos hacen que los platos sean más vistosos, ya que aportan intensos colores. Otra forma habitual de prepararlos es en encurtidos con vinagre o aliños.

El color a utilizar dependerá del sabor deseado. Los verdes son los más amargos. Los rojos y sobre todo los amarillos, tienen un gusto más dulce.

Recuerda que todo en exceso hace daño, ser moderados en todo lo que consumimos nos evita consecuencias.

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