PROPIEDADES MEDICINALES DEL MOLONDRON.

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BENEFICIOS Y PROPIEDADES MEDICINALES DEL MOLONDRON QUE NO CONOCÍAS.

Los molondrones no suelen estar en el gusto de muchos… es común que sean desprestigiados y rechazados por la mayoría de comensales.

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Ya sea por su consistencia viscosa, o quizás porque se desconocen todos los beneficios que esta hortaliza procedente de África aporta a la salud, muchos deciden no incluirla en su dieta.

Aunque en algunos países es un alimento de poco consumo, el molondrón encuentra en muchas cocinas internacionales su verdadero valor gastronómico, siendo apreciado y utilizado en diversos platos.

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Este alimento, conocido en diversas partes del mundo con otros nombres, como quimbombó, quingombó, gombo, okra, dongo dongo o dedo de dama, es una excelente fuente de vitaminas A, C y del complejo B, así como de hierro y calcio.

Muchas altas cocinas disfrutan los beneficios de este alimento en recetas en que los preparan a la parrilla o en conserva, obteniendo de esta manera unos molondrones crujientes y frescos.

Para qué sirve el molondron?

  • Sirve para combatir las grasas trans, la diabetes y el colesterol malo.
  • Ideal para cuidar y bajar de peso.
  • Mejora el tracto intestinal y el sistema digestivo.
  • Aporta hierro, calcio, vitamina A y C.
  • Ayuda a la buena digestión combatiendo el estreñimiento.
  • Aporta antioxidantes.
  • Cuida la salud de nuestra vista y del cerebro.
  • Muy buena para comer en la gestación.
  • Combate los dolores de garganta.
  • El quingombó sirve para fortalecer el sistema inmune.
  • Hace bien a la piel, pues la protege y la embellece.
  • Previene la aterosclerosis.
  • Evita la anemia y ayuda a aquellas personas que lo padecen.
  • Es buena para combatir el asma, la debilidad y el agotamiento.
  • Es buen alimento para mejorar la salud de los huesos.
  • Sus semillas tratan el mal aliento.

¿Cómo comer molondron?

Se pueden rehogar o preparar brochetas alternándolas con tomates, pollo, gambas, queso, etc.
Las vainas inmaduras se pueden comer al vapor o hervidas. Se recomienda tomar su jugo que se desprende en su cocción.

Las recetas.

Ensalada de molondrones.

  • 2 limones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 ramito de perejil
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cebolla roja
  • 4 tazas de molondrones.

Preparación:

Mezcle la mitad del jugo de limón con el aceite, perejil, pimiento morrón, sal, pimienta y cebolla. Reserve. Hierva los molondrones hasta que estén cocidos, habiendo agregado una cucharadita de sal y el resto del jugo de limón al agua de hervir. Cuando estén cocidos, retire del agua. Deje enfriar a temperatura ambiente. Mezcle con los ingredientes que había reservado y sazone con sal y pimienta al gusto.

Molondrones con carne.

  • 1 libra de molondrones
  • 2 cucharas de aceite
  • 1/2 cabeza de ajo
  • 1 libra de carne
  • 1 cebolla rallada
  • Zumo de un limón
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 libra de tomates.


Preparación:

Lavar los molondrones y dejar secar, pelar la parte superior en forma piramidal, y cortar un trocito muy pequeño de la parte inferior. Freír la cebolla hasta que esté dorada, añadir la carne, mover hasta que se seque su agua. Añadir el tomate y dejar hervir 10 minutos, añadir los molondrones y el agua necesaria, dejar cocer. Echar la sal, la pimienta y el zumo de limón. Machacar el ajo y agregar mientras esté cociendo, dejar 5 minutos y quitar del fuego. Servir caliente con arroz blanco.

Molondrones guisados.

  • 4 tazas de molondrones
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 ají verde grande
  • 4 tomates
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cebolla grande
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de ajo
  • 1/2 cucharadita de vinagre
  • Sal.

Preparación.:

Caliente una cucharada de aceite en una cacerola. Saltee la cebolla, agregue la pimienta, los tomates, el ajo y el vinagre. Añada los molondrones y la pimienta negra. Deje a fuego bajo hasta que los molondrones estén blandos, agregue agua cuando sea necesario. Ajuste la sal al gusto.

Nuestro propósito no es ni será sustituir o cambiar los tratamientos médicos.. Si le ha parecido interesante el articulo compartalo con familiares y amigos!!

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